Обзор титанового котелка Snow Peak Trek 1400 Ti

Отхватил по докризисной цене титановый котелок на 1.4 литра. Моя лайтовая кухонная система для походов с детьми начинает приобретать законченный вид.

153 удивительных и дешёвых способа облегчиться.

Или "Ultralight Backpackin' Tips: 153 Amazing & Inexpensive Tips For Extremely Lightweight Camping" by Mike Clelland. А вот фотография автора вместе с его творением, взятая из одноименного бложика.

Я тут увлёкся темой лёгкой снаряги и облегчайзинга. Хотя этот вопрос меня интересовал давно, но только сейчас  интерес перерос в какие-то активные действия. В связи с этим стал читать литературу. Лопатить русскоязычные форумы пока не хочется, а хочется предельной ясности и доступности. Поэтому обратился к американским книжкам по легкоходному туризму. Почитал парочку не слишком любопытных книжек, а потом Амазон в рекомендациях высветил "Советы по легкоходству", о которой и пойдёт речь. 

Книга подкупила своими иллюстрациями. Майкл Клилэнд сам их рисовал. Они очень хорошо освежают и дополняют книгу своей живостью и юмором. :) Стилистика иллюстраций напоминает оную из книги "Наикрутейший повес" (The Ultimate Hang: An Illustrated Guide To Hammock Camping), про которую я уже писал.  

Но, довольно про картинки. Сама книга оказалась супер крутой! Прочитал взахлёб. Написана живым простым языком, с юмором и иронией. При этом очень много полезных идей и информации. И ничего лишнего, всё предельно просто и доступно изложено. Если попытаться сделать краткий пересказ, то, собственно, и сокращать-то нечего. :) 

И это не просто сборник практических советов, в книге есть место и философским размышлениям. Даже высказывается предположение, что трансформация сознания, необходимая для постижения дзен-туризма через облегчение снаряги, приведёт к необратимым улучшениям в вашей жизни. :) И будет некий облегчайзинг головного мозга, который будет заключаться не столько в покупке всего суперсовременного и лёгкого, сколько в отказе от ненужного, а так же в приобретении новых навыков, способных заменить собой снарягу/вещи/события.

Позволю себе дерзость перевести отрывок из книги:

"Я присмотрелся к тому удовольствию, что получаю от гор. На маршруте я много прислушивался к собственным ощущениям, чтобы понять что же на самом деле наполняет меня счастьем. И вот что я для себя выяснил: нет никакой связи между моим вещами и удовольствием. Конечно, мне нужно быть сытым и тёплым, но для этого ведь многого и не требуется. 

Чем меньше у меня было, тем счастливее я себя чувствовал. Некоторая мои вещи покупные, весьма дорогие и узкоспециализированные, и я признаю это потребительское лицемерие в себе. Но, к слову сказать, я выжимаю из своей снаряги по максимуму, и наличие этих вещей позволяет мне подняться на уровень, приносящий глубокое удовлетворение.

Живая природа — своего рода мистика, и я ощущаю вполне реальную потребность впитывать её и ощущать как можно сильнее. От походов с традиционным тяжёлым рюкзаком я становлюсь угрюмым к концу дня, что отнимает у меня возможность ценить красоту вокруг меня. С лёгким рюкзаком я хожу с лёгким настроением. Я останавливаюсь и смотрю по сторонам чаще (НАМНОГО чаще!), и это значит, что я вижу больше. Я больше рассказываю на маршруте. Я больше пою. Я больше  слушаю. Я больше улыбаюсь. В этом случае чем меньше в моём рюкзаке тем БОЛЬШЕ у меня в душе. Добавьте к этому хорошего друга, и полученный опыт может стать перерождающим и преобразующим.

Clelland, Mike (2011-05-03). Ultralight Backpackin' Tips: 153 Amazing & Inexpensive Tips for Extremely Lightweight Camping (Kindle Locations 503-506). Falcon Guides."

В общем, вся книга пронизана любовью к природе и людям. :) Да и по фотографии в начале поста видно насколько Майкл хороший человек :). Он даже да самого конца книги не сообщает что является вегетарианцем. Что для вегитарианцев нетипично, обычно они сообщают об этом в первые 15 минут знакомства. Майкл же делает это только потому, что приводит примеры походных блюд и перекусов в конце книги. Надо же было как то оправдать отсутствие мяса в них.

 Цена за электронное издание этой книжки, на мой взгляд весьма соответствует уровню содержимого. А вот печатная версия дороговата.

Сердешно рекомендую к приобретению и прочтению. 

P.S.: Вдруг осознал, что по моим постам я, наверное,  представляюсь этаким агрессивным мясоедом, презирающим вегано-вегетарианцев. Это ложное представление, друзья. Я не сильно люблю мясо, равно как и лицемерие. :)

Обзор баллоной газовой горелки Track Swift от Сплава.

Давно хотел горелку на газовый баллон. Лёгкую и компактную, чтобы можно было вместе с баллоном внутрь котелка убирать. Покупать невесомую титановую чтобы попробовать - не вариант. Поэтому я взял бюджетную из нержавейки. Весит она в два раза тяжелее титановой, а стоит в четыре раза меньше. :)

Страница горелки на сайте Сплава: Горелка газовая "Swift" Track

Горелка без проблем убирается внутрь моих титановых котелков:

Обзор набора китайской титановой посуды от Keith KP6014 1.2 л + 0.8 л + 0.4 л.

О титановых котелках я мечтал давно. И не то чтобы в них была острая необходимость, просто хотел собрать лёгкий набор посуды на 2-х человек, чтобы в него можно было поместить газовый баллон ны 230 г и компактную горелку. Кастрюльки были куплены ещё в докризисные времена, сейчас цена очень жирная. Keith позиционируется как "приличный Китай". На мой взгляд, позиционирование бренда совпадает с качеством продукта.

Страница товара на сайте производителя: Keith KP6014

Обзор горно-туристских деревянных лыж Бескид лыжной фабрики "Маяк".

Длинная предыстория.

Решил сделать себе подарок на новый год и купил лыжи. Поскольку использоваться они будут для неспешных походов выходного дня по целине, нужны были широкие туристические. На беговых тропить по полям пробовал, мне не очень нравится. :) Хотелось ещё попробовать на новых лыжах покататься с горок техникой телемарк. Поэтому нужен был металлический кант. Платить много денег мне совершенно не хотелось. Удивительно, правда? Поэтому я установил планку в 5000 рублей. Ростовка 190 и чуть больше.

REI Half Dome 4 сколько весит.

Раз уж я решил взвесить свою двухскатку, то для порядка надо было ещё нашу четырёхместную палатку завесить.

Итого, в полной комплектации с футпринтом весит 3,765 кг. Хотелось бы, конечно, поменьше. Но уж что есть, то есть. Теперь по частям:

• Футпринт в чехле = 385 г.;
• Каркас в чехле= 755 г.;
• Колышки с оттяжками в чехле = 140 г.;
• Тент = 1320 г.;
• Домик = 1140г.;
• Чехол = 25г.

Сложно тут ещё что-то облегчить. Разве что поздней осенью домик не брать.

Поездка с двумя детьми на скоростном поезде Аллегро: Санкт-Петербург — Хельсинки.

Продолжим серию постов о дальних переездах с детьми. В этот раз расскажу о том, как мы опробовали скоростной электропоезд Allegro, курсирующий между Хельсинки и Санкт-Петербургом. Ездили мы на нём в оба конца. Поездки сильно отличались друг от друга, как количеством пассажиров в вагоне, так и номером вагона. :))

Билеты на Аллегро в сторону Хельсинки без проблем покупаются на сайте РЖД. При этом, как всегда, требуется указать всю подноготную, разве что размер обуви не спрашивают. Обратные же билеты до СПб на сайте РЖД у меня купить не получилось, как  я ни старался в течение недели. В итоге, купил через сайт финских железных дорог www.vr.fi. Тоже не без геморроя, но купил. При этом на детей до 6 лет, если они проезжают без места оформлять билет не надо. Я даже как-то запереживал по этому поводу, привыкши к отечественной бюрократии (у нас оформляется билет без места с указанием данных свидетельства о рождении). На вокзале в Хельсинки специально пошёл и спросил у сотрудника VR: "А нормально ли это?" как выяснилось, нормально. Покупать билеты лучше на английской версии финского сайта, в русской версии были косяки. В качестве пункта назначения в любом случае необходимо выбрать "Pietari" - финское название Петербурга.

Поездка с двумя детьми на скоростном поезде Сапсан: Москва — Санкт-Петербург.

Расскажу о нашем опыте езды на скоростном электропоезде "Сапсан" между двух столиц. В наличии, помимо меня и горячо любимой жены, имелось двое не менее горячо любимых детей: 0.4 и 2.10 лет. Оба ребёнка проезжали по билету без места. Один — на коленях, другой — в коляске. Билеты я покупал на сайте pass.rzd.ru, поэтому при выборе мест ориентировался на схему вагонов с этого сайта. Как выяснилось, зря.

изображение со страницы http://pass.rzd.ru/dbmm/images/8/121/72787

Выбрал десятый вагон эконом класса, поскольку он вроде как детский. Хотя, вся "детскость" заключается только в наличии специальных мест сразу за кабиной машиниста. Но я решил не брать эти места, поскольку мы рассчитывали провезти всю дорогу спящего в коляске ребёнка (он спит у нас часов по 5-6 днём), а наличие детей по соседству означает постоянный шум-гам и беготню. С продолжительным сном это не очень сочетается. Поэтому выбрал свободные на момент покупки места 1 и 2. Там на схеме есть какой-то закуток за креслами и рядом широкий свободный проход. Если что, можно будет поставить коляску в этом проходе.

Засада оказалась в том, что схема на сайте не соответствовала реальным внутренностям вагона. Если зайти на официальный сайт поезда sapsan.su, то увидим:

изображение со страницы http://sapsan.su/seats.htm

Сразу за местами 1 и 2 находится багажная полка. Коляску туда не поставишь. Поэтому во время посадки пассажиров, приходится стоять с коляской в тамбуре. По дороге в СПб нам повезло, и проводник проверял документы на улице, в тамбуре никто особо не шумел, все сразу шли громыхать своими чемоданами к багажной полке. Половину пути ребёнок спал в коляске в тамбуре, потом проснулся и  мы его взяли на руки на свои места в вагоне.

Вторая засада была в том, что за местами 3 и 4 сразу идёт служебный шкаф, и нету никакого широкого прохода. Расстояние между этим шкафом и багажной полкой довольно маленькое, если туда поставить коляску, остаётся сантиметров 60 для прохода. Люди пройти могут, но с трудом. Весьма шумно. Самое неприятно, что наша коляска не проезжает между рядов кресел (ширина по оси колёс 60 см), и перебраться в тамбур поближе к кабине машиниста можно только по улице.

Возвращаясь в Москву проводница разрешила одному из нас расположиться с коляской в голове вагона, за кабиной машиниста. Там было полностью свободно и достаточно тихо. Эта часть поезда отгорожена от остальной раздвижной дверью. Сну ребёнка может помешать только предупреждающий сигнал машиниста, при приближении поезда к платформам и населённым пунктам. Ну, и наличие других детей, если вам не так повезёт :)

Пишут, что стекло, отгораживающее кабину машиниста, имеет электронное управление прозрачностью. В теории, можно смотреть со своего места через лобовое стекло.Но в нашем случае оно оставалось матовым всю дорогу.

Ещё среди неточностей: в этой части вагона три ряда кресел. На схеме с сайта РЖД указаны только два. И продают билеты только на два ряда. Похоже, что 3-й ряд зарезервирован для отдыха машиниста и поездной бригады.

На схеме с официального сайта Сапсана указано, что в этой части вагона есть детская люлька. Не верьте, её там нет! Только небольшой пеленальный столик за спиной 49-го кресла. Когда мы ехали в СПб, мужик ругался с проводницей на тему: "Где люлька?!" Оказывается, он покупал билеты в кассе для своей жены с грудным ребёнком, и в кассе их заверили, что есть люлька. Вот и поехала жена одна с ребёнком на руках всю дорогу.

В целом, езда на Сапсане мне очень понравилась. Само главное — после поездки на нём нет такой усталости, как после купе или плацкарта. С детьми ездить можно без проблем. Детей в поезде много.

В следующий раз буду брать билеты в шестой вагон. Там чуть свободнее, можно расположить коляску рядом с местом для инвалидов, и есть пленальник в туалете.

изображение с сайта  http://pass.rzd.ru

Сушка мяса с научным подходом

Девиз моего уютного бложика призывает всё отринуть и свалить в лес, но я по прежнему торчу в городе. Поэтому вместо интересных рассказов про лыжные походы, вот вам немного сумбурный пост про набившее оскомину сушеное мясо.

Летом наткнулся на интересную научную статью "Исследование вакуум-инфракрасной сушки чипсов мяса птицы". Написано весьма доступно, даже человек без специального образования (например, я) всё поймёт. Приятно, что статья содержит очень толковое введение из которого можно для себя выделить мысли для "копнуть поглубже". Например мысль о том, что стабильность свойств продукта и срок хранения определяет совершенно конкретный показатель — активность воды. Или, что в мясные джерки соль, уксус или соевый соус добавляли не спроста. Хотя, это и так было интуитивно понятно. :) Зато теперь я знаю, что есть исследования, подтверждающие "улучшение санитарного состояния изделий при хранении" и "отмирание микроорганизмов".

Самое интересное в этой статье — это сушильная установка и принцип сушки. Сушат мясо в вакууме, поскольку так быстрее влага испаряется, а греют инфракрасными лампами всё в той же вакуумной камере. При этом нагревается непосредственно мясо, а не воздух, как в стандартной электросушилке. Эффективно и умно. Далее в статье описываются различия в сушеном мясе в зависимости от времени сушки и температуры. Получилось, что лучшее по качеству мясо приготовляется за 1 час при 60 °C. А в обычной электросушилке за 4-5. Выгода, эффективность, пыщь-пыщь!

А если погуглить статьи из списка литературы, можно наткнуться на такие сокровища как "Технологии обработки мяса на малых и средних предприятиях" на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединённых наций. 

Там на сайте море полезной инфы. Эта конкретная книжка про мясо меня очень впечатлила. 

А вот ещё крутая книжка "Руководство по ручной консервации мяса простыми методами".

 И всё бесплатно. Веганы бьются в припадках. :)

А ещё сегодня я обнаружил, что автор статьи, с которой я начал свой пост, написал кандидатскую диссертацию на ту же тему. Она тоже умно и толкова написана, почитал с удовольствием. Думаю, что защита уже прошла, и весьма успешно. А если ещё не — то удачи, работа отличная!

Двухместная двухскатная палатка Rockland Doubleslope 2. Сколько весит.

Вчера начал было разгребать бардак в туристическом шкафу, но с ходу наткнулся на двухскатку и вспомнил, что давно хотел её взвесить. Выношу в отдельный пост, поскольку в посте с обзором палатки много фоточек и текста, сложно быстро искать нужные показатели.

Взвешивал китайским электронным безменом :), поэтому точность не ахти, но более-менее цифры сходятся. Итак:

• Всё вместе = 2775 г;
• Шпильки + оттяжки = 235 г;
• Стойки = 510 г;
• Палатка в чехле без стоек и шпилек  = 1990 г;
• Чехол от палатки = 120 г;
• Внутренний домик = 960 г;
• Тент 885 г.

Отсюда делаем вывод, что стальные стойки, стальные шпильки и стальной чехол выкидываем нафиг. Получаем 1910 г. Покупаем алюминиевые колышки, дополнительные оттяжки, запихиваем всё в полиэтиленовый пакет. Получаем вес в районе 2000 г. Profit!

Наикрутейший повес. Книжка про гамаки.

The Ultimate Hang: An Illustrated Guide To Hammock Camping. By Derek J Hansen (Author, Illustrator)

Не буду малодушничать — книгу купил из-за иллюстраций. Чисто поглядеть. Электронная версия значительно уступает бумажной в этом плане. Авторские иллюстрации можно посмотреть в  гуглокартинках. Дерек крут. Он — пионервожатый (scoutmaster, если по-английски) и фанат гамаков. Всячески это дело популяризирует и продвигает. В основном в качестве замены палатке. У него есть очень крутой сайт, который я давно и с удовольствием читаю: theultimatehang.com

В книге приведены необходимые и достаточные для погружения в тему в  тему сведения. Какие гамаки бывают, как выбрать, как вешать. тенты для гамаков, москитные сетки, утеплители и пр. Написано про популярные и полезные верёвочные узлы и простейшее крепежное железо. И всё с картинками. И всё в столь любимом мной кристально чистом стиле изложения американской популярной литературы. Конкретно в этой книге нет ни слова лишнего. Да это даже и не совсем книга, скорее, большая методичка. Читается на одном дыхании. Очень рекомендую, даже если гамаки вас не интересуют. :) 

Как готовить рис

Инструкция для жены. Она давно просила куда-нибудь записать как я готовлю рис. А если записать рецепт здесь, то жена  составит половину месячной аудитории моего роскошного блога — реально выгодно!

1. Берем кастрюлю или сотейник на 1 литр;
2. Насыпаем в кастрюлю 1 стакан круглозернового риса;
3. Можно промыть холодной водой, если рис с мусором;
4. Наливаем в кастрюлю 1 стакан холодной воды;
5. Добавляем 1 щепотку соли;
6. Ставим на самую маленькую газовую конфорку (800-1000 Вт);
7. Включаем газ на полную мощность;
8. Ждём пока вода закипит, перемешивать не надо;
9. Накрываем крышкой, уменьшаем газ до минимума;
10. Варим-парим 10-15 минут.
11. Готово.

Настоящая китайская кухня теперь доступна каждому. Дмитрий Журавлёв.

Давно ждал когда же на русском языке выйдет хорошая книга про китайскую кухню. Ну, такая, с фотографиями, с рецептами, с описанием особенностей и техник. Не то чтобы мне очень нужна была такая книга, мне вполне хватает английских талмудов от Фуксии Данлоп. Но всегда приятно почитать кулинарную книгу на родном языке. Ну, и фотографии, вдохновение, вот это всё. Фуксия такими вещами не балует.

Так вот, когда в бложике Дмитрия Журавлёва появился анонс его книги, я её заказал без раздумий. За его кулинарной деятельностью я слежу уже года два и успел проникнуться некоторым уважением. Получив книгу, прочитал её и остался весьма доволен.  Её концепция - познакомить неискушённого читателя с китайской кухней, не углубляясь сильно в подробности и не усложняя готовку. Поэтому можно сказать, что книга оптимизирована под отечественные реалии. Все ингредиенты для рецептов можно найти в крупном сетевом супермаркете. Поэтому закусок из "тухлых" яиц и сушёных медуз, а так же рецепта супа из пениса оленя здесь вы не найдёте. Зато кратко описаны принципы китайской кухни и её значение в культуре. Утвари и способам приготовления, на мой взгляд, можно было бы уделить побольше внимания, но это, видимо, разошлось бы с основной концепцией. Главное —  технология приготовления, её соблюдение является гарантом китайскости блюда. Есть аутентичная утварь и ингредиенты —  ну так ещё лучше, ещё китаистей. Рецепты довольно просты. Хотя, это понятие относительное. :) Присутствуют все хиты типа кисло сладкой свинины, курицы кунг-пао и ма по тофу. Фотографии готовых блюд тоже присутствуют, что весьма полезно. Чем больше я эту книжку читаю, тем больше убеждаюсь, что именно такой и должна быть книга для знакомства с региональной кухней. Крайне рекомендую всем, кто давно хотел попробовать приготовить что-то китайское, но боялся или не знал с чего начать. А так же рекомендую тем, кто просто любит готовить дома, но хотел бы поднять свой уровень.

Здесь — первые 15 страниц книги.
А здесь — разворот с рецептом курицы кунг-пао.

UPD: А вот, господа, электронный каталог с электронными же рецептами Дмитрия Журавлёва: http://dejur.livejournal.com/44370.html Там есть некоторые рецепты, вошедшие в книгу.

Энтони Бурден. Кухонная подноготная.

Ещё одна хорошая книга про еду. На сей раз не про походную. Вообще про еду и про ресторанный бизнес в частности. С точки зрения известного американского шеф-повара Энтони Бурдена. Не знаю, есть ли книга на русском языке — читал в оригинале. Читается поначалу с трудом, присутствует куча жаргонизмов. В середине читается с трудом, поскольку уже начинает утомлять отсутствие каких-либо интересных тем и событий. Но к концу снова становится интересно. :)

Книга не про рецепты и не про то, как стать мега шефом. Книга про ад и чернуху профессиональной кухни и про то, какой это безжалостный бизнес. Поскольку, автор описывает свой профессиональный путь, который начался в семидесятых годах в США, в книге обильно присутствует тема употребления веществ и половых сношений. Времена такие были. Ругань, увечия, криминал, жульничество, разговоры про пенисы. Удивительно, почему HBO ещё не снял сериал по этой книге? :) Эта нервозно-чернушная атмосфера книги весьма сильно напрягает, резко появляясь уже в предисловии. Но в книге есть место и светлым чувствам: любовь к еде, уважение к профессии, просто хорошие люди. Не могу сказать, что книга перевернула мой мир и я теперь смотрю совершенно по другому на ресторанный бизнес. Нет. Но многое я узнал впервые. Действительно "underbelly" профессиональной кухни. Подноготная, так сказать. Автор обещает говорить правду и на протяжении всей книги это делает. И правда эта весьма неприятна. В начале книги автор делает резкие заявления и однозначные утверждения, но в конце смягчается и признаёт, что всё может быть совершенно по другому, а не так как у него. Настоятельно рекомендую всем любителям вкусно пожрать и интересно приготовить. ;)

P.S.: Автор презирает вегетарианцев. Если вы, кхм, вегетарианец и испытываете нестерпимую анальную боль при оскорблении идеи вегетарианства — книга явно не для вас. :))

P.P.S: А вот нашлось интервью с автором на русском языке в хипстерской афише:  http://vozduh.afisha.ru/archive/non-fiction-bourdain. Очень рекомендую даже если вы не собираетесь читать книгу. Кстати, книга  у нас называется "О еде. Строго конфиденциально". Из интервью становится понятно почему книга такая мрачная и нервная. 

Внезапная лапша.

Напишу ка я пост неопределённой тематики. И это будет хорошо соответствовать неопределённой тематике всего блога. Нда... Был вечер тяжёлого трудового дня, душа требовала пожрать. Прислушавшись к ощущениям, я понял что потреблять на ужин классику типа гречи с сосисами не хочется. Хочется чего-то столь же тупенького и понятного, но похожего на китайскую еду. Лапшу типа. Вот её и приготовим.

Часть продуктов купил, часть нашёл в холодильнике. Итого, на 2 уверенных порции:

• 2 шматочка свиной корейки;
• 1 луковица сладкого, не едучего репчатого лука;
• 3 ствола зелёного лука, не едучего;
• 2 сладких перца, не едучих;
• 1 или 0,5 крупный острый перец, средней едучести (чем мельче, тем едучей);
• 1 крупный зубчик чеснока;
• кусок имбиря размером с зубчик чеснока;
• 3 ветки кинзы;
• 0,5 ч.л. приправы "5 специй";
• 1 ч.л. черного рисового уксуса;
• 2 ст. л. светлого соевого соуса;
• 1 ст. л. шаосиньского вина;
• 1 ч.л. картофельного крахмала или 1,5 ч.л. кукурузного;
• Пачка 500 гр. лапши или крупных спагетти;
• И пивка! Всенепременно пивка!