Рецепт кимчи

Кимчи - это такая корейская квашеная китайская капуста. Давно хотел попробовать сделать самостоятельно, и вот, наконец, созрел.

Делается легко. Поначалу, как всегда, много лишних телодвижений, но уже на второй раз можно вполне оптимально заготовлять.

Рецептов кимчи - миллион, в русскоязычном интернете встречается сплошная хрень, поэтому идём на ютьюб и смотрим самое кошерное видео
Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치). После него, в принципе, можно дальше ничего не читать. :) Я тут просто свои мысли изложу на будущее.

Вяленые томаты

Решил тут сделать второй подход к вяленым помидорам. Первый, в прошлом году, не удался. Этот оказался намного удачнее, но я знаю как сделать ещё лучше.